Hydroponics est une méthode de culture de plantes sans terre, en utilisant un solution d'eau riche en nutriments pour fournir les minéraux essentiels à la croissance des plantes. Ce système offre plusieurs avantages, notamment conservation de l'eau, cycles de croissance plus courts, des rendements plus élevés, et un risque réduit de parasites et de maladies. Les cultures hydroponiques courantes comprennent laitue, épinard, pak-choï, et diverses herbes, qui prospèrent dans des environnements bien contrôlés. Le substrat de culture est généralement constitué de perlite, vermiculite, ou laine de roche, et la solution nutritive des plantes doit être soigneusement préparée et régulièrement changée pour assurer une croissance optimale.

Culture hors sol, y compris hydroponique, aéroponie, et culture du substrat— a révolutionné l'agriculture moderne en permettant une production agricole efficace et durable sans avoir besoin de sols traditionnels. Ces méthodes innovantes offrent de nombreux avantages, tels que conservation de l'eau et des terres, des rendements plus élevés, et meilleur contrôle des maladies, tout en réduisant le besoin de engrais chimiques et pesticides. En conséquence, la culture hors sol est de plus en plus considérée comme une solution à de nombreux défis rencontrés par l’agriculture conventionnelle.